Millésime 2006
Vendanges : Du 20 septembre Au 5 octobre 06.
« Les Merveilleux caprices de la nature ».
2006, une année surprenante qui restera dans les esprits par ses conditions climatiques insolites
Une année plutôt sèche avec une pluviométrie régulière et bien répartie au fil des mois,
qui a permis à la vigne de bien supporter la chaleur.
Un millésime globalement chaud
( plus chaud qu’en 2005) avec des mois de juin ,
juillet et septembre caniculaires.
Un mois d’août qui a fait exception plus frais avec un vent très présent
qui a séché les quelques pluies et rosées du matin.
Un mois de septembre exceptionnellement chaud .
Ces Originalités de la nature survenues à des périodes-clés du développement de la vigne , ont marqué profondément et de belle façon la qualité des raisins.
2006 est un millésime pour lequel nous avons dû redoublé d’efforts dans la vigne (éclaircissage , effeuillage sans excès..) pour améliorer la maturation des raisins et les amener aux vendanges dans des conditions optimales , efforts qui se sont avérés largement récompensés.
Si les pluies des 14 et 15 septembre ont pu inquiéter les viticulteurs , les vendanges se sont finalement déroulées sous le soleil .
Par ailleurs , le savoir-faire et l’utilisation de techniques de vinification les plus ajustées aux conditions du millésime ont permis d’exploiter au mieux le très beau potentiel de ces raisins.
Comme toujours dans le cas d’année contrastée , les grands terroirs ont su révéler toute la complexité de ce millésime.
Les Merlots ramassés à partir du 20 septembre témoignent de cette qualité avec :
-de bons degrés naturels proches de 13% vol.
-des acidités révélatrices d’un bon équilibre des vins en devenir.
-un potentiel aromatique exceptionnel, réelle caractéristique du merlot pour ce Millésime 2006.
-des peaux épaisses avec beaucoup de couleur (anthocyanes) riches en composés phénoliques.
Les cabernets francs et cabernets sauvignons récoltés en octobre ajouteront à leur tour , qualité et finesse à la grande complexité aromatique des merlots.