Bel Automne 2007

C’est sous un soleil splendide que nous clôturons cette semaine  .Par contre  ce matin , il faisait un peu frisquet ! aux alentours de 5° seulement  .C’est ainsi , que depuis deux jours ,5 de nos hommes ont re-attaqué les travaux  dans les vignes .Pour la remercier en quelques sortes , pour la de-stresser .. nous travaillons les sols  , nous les décompactons..afin de préparer nos prochains enherbements sur les parcelles le nécessitant.

Nous suivons également tous les jeunes plants de raccotages (remplacement des pieds morts)

pour ôter leurs tubes de protection  . Si le beau temps persiste , nous fignolerons  le nettoyage de tous les abords de nos parcelles , fossés , talus … 
Côté chai , on poursuit le travail d' extractions, remontages , immersions ,suivi des fermentations , analyses , dégustations ...

Ecoulages et pressurages sont programmés pour milieu de semaine prochaine .